Suncraft AUS8 Knivset – Precision och Hantverk i Perfekt Harmoni

Suncraft AUS8 Knivset är ett noggrant hantverk som kombinerar traditionell japansk smidesteknik med modern innovation, vilket resulterar i knivar som är både eleganta och effektiva. Varje kniv i setet är tillverkad med 3-lagers smide, vilket bidrar till knivens hållbarhet trots sin tunna och smidiga blad. Kärnan består av japanskt AUS8-stål, känt för sin balans mellan skärpa och korrosionsbeständighet. De yttre lagren av mjukare stål skyddar och ger flexibilitet, medan AUS8-kärnan håller bladet vass under längre tid samtidigt som det är enkelt att slipa om den själv.

Handtagen är tillverkade i pakkaträ, ett högkvalitativt material som är både vackert och funktionellt. Pakkaträ är resistent mot fukt och sprickor, vilket gör det extremt hållbart över tid. Handtagets ergonomiska design ger ett bekvämt grepp, perfekt för långvarig användning utan att orsaka trötthet i handen.

Gyuto (Kockkniv), 210 mm

Den klassiska Gyuto-kniven är idealisk för alla typer av uppgifter i köket. Med sin 210 mm bladlängd och hårdhet på 58-60 HRC är den perfekt för att skära kött, grönsaker och fisk med precision. Det ergonomiska pakkaträhandtaget ger en bekväm och säker känsla i handen.

Utility (Allkniv), 120 mm

Utility-kniven är anpassad för detaljerade arbeten som att skala och finputsning. Med sin mindre storlek på 120 mm och samma 3-lagers smidesteknik är den smidig i användningen, lätt att hantera och hålllbar. Handtaget i pakkaträ ger ett bra grepp, även när det är vått.

Santoku, (Kockkniv) 170 mm

Santoku-kniven är med sin rakare profil på eggen perfekt för att både hacka och skiva. Dess breda blad på 170 mm gör den särskilt användbar för snabb och precis hantering av såväl grönsaker som kött. Det stabila handtaget i pakkaträ ger både komfort och kontroll, vilket gör kniven lätt att använda även vid längre arbetsmoment.

Smidesteknik och Hållbarhet

Den traditionella 3-lagers smidestekniken innebär att en hård stålkärna omsluts av två mjukare stållager, vilket ger kniven en kombination av styrka och flexibilitet. AUS8-stålkärnan ger exceptionell skärpa medan de mjukare yttre lagren skyddar bladet och gör kniven flexibel nog att tåla intensiv användning utan att spricka. Tillsammans med handtaget i pakkaträ skapar detta en kniv som inte bara presterar utan också håller länge.

Suncraft AUS8 Knivset är ett perfekt val för både amatörkockar och professionella, och det kombinerar högkvalitativ smidesteknik med moderna material för att säkerställa prestanda och komfort i köket.

• Ståltyp: Japanskt AUS8-stål för hög skärpa och hållbarhet
• Smidesteknik: 3-lagers smide med AUS8-stål i kärnan och mjukare stållager på sidorna
• Hårdhet (HRC): 58-60 Rockwell, vilket ger en balans mellan skärpa och tålighet
• Handtag: Ergonomiskt pakkaträ, resistent mot fukt och sprickor
• Bladlängder: Gyuto 210 mm, Petty 120 mm, Santoku 170 mm
• Bladtjocklek: 2-2,5 mm för optimal balans mellan precision och hållbarhet
• Slipvinkel: 15-16 grader per sida för en vass och hållbar egg
• Vikt: Mellan 100-200 gram per kniv för en perfekt balanserad känsla